Agar agar är ett veganskt alternativ till gelatin. Pulvret löses upp i en kokande vätska (vatten, mjölk eller grädde) och när du använder agar agar behöver du anpassa receptet en aning, då bindningskraften är betydligt starkare (ca.4-5 gånger) i agar agar än gelatin. Produkten är både färg och smaklös. Du kan använda ca. 8g pulver för 1L vätska. Agar agar stelnar vid rumstemperatur och gör att ditt bakverk inte behöver kylas för att stelna samt håller sig längre även under varmt väder. Använder du däremot mjölk eller grädde bör du förvara bakverk m.m. i kylskåp. Agar agar tappar sin effekt efter ca. 2 dagar från tillagning. FunCakes agar agar har en gelstyrka på min 700 g / cm3 (baserat på Nikan / 1,5% 20 ° C). Innehåll : 50 gram. Ingredienser : agarpulver.